Après une chute plus importante qu’attendu en 2025, la baisse de la production française de viande bovine devrait s’atténuer en 2026, à -0,7 %, pour atteindre 1,253 Mtéc, selon les prévisions de l’Institut de l’élevage (Idele) publiées le 22 janvier. Ce ralentissement de la baisse s’explique par des « effectifs renforcés de génisses » (allaitantes notamment), résultats d’entrées en production perturbées par les maladies. La production de femelles, première catégorie, devrait donc se stabiliser, quand tous les autres types d’…

​Lire la Suite