Planter des vignes à 300 mètres d’altitude, sur un terrain argileux et fait de silice, il fallait oser. Imaginer un vin bio, ils en rêvaient. 10 ans …
Sylvie & Olivier – Vignerons à La Chouette du chai au pied du Pic Saint-Loup (Hérault) – « Le vin c’est du plaisir »
