Selon une note de conjoncture d’Agreste (ministère de l’Agriculture) parue le 30 janvier, la production nationale de laitues s’établirait à 425,6 millions de têtes pour la campagne 2025-2026 (mai 2025 à avril 2026), un niveau proche de la production de la campagne précédente (+ 1 %). « La production en laitues romaines connaîtrait toutefois un développement important en Île-de-France, dû à son introduction dans l’assolement d’un des principaux producteurs de laitues de la région », est-il précisé. De même, les surfaces seraient, pour l’ensemble des variétés, quasi identiques à celles de la campagne précédente, à 6 978 ha. « Sur…