Dans une note destinée à la presse du 29 janvier, l’ANMF (meunerie française) relaie une étude élaborée par la Banque de France, indiquant qu’en 2024, 27 % des moulins français étaient déficitaires, contre 21 % en 2018. La situation économique de la filière reste donc précaire, malgré le repli des charges (énergie, blé) et la hausse des volumes produits de farine en 2024. Si la situation s’améliore par rapport à 2022 et 2023, années durant lesquelles respectivement 41 % et 34 % des moulins étaient déficitaires, l’industrie n’est pas parvenue à retrouver son niveau de rentabilité d’avant le Covid, alors que les besoins d’investissements s’avèrent…