L’Autorité européenne de sécurité des aliments relève que la hausse constatée des infections alimentaires peut s’expliquer par une plus grande surveillance, mais aussi par le vieillissement de la population et un recours accru aux aliments prêts à consommer.
Listériose, infections à campylobacter ou salmonelle : les maladies d’origine alimentaire en hausse au niveau européen
