Agriculteur à Boissets dans les Yvelines, Thierry Maillier est l’un des précurseurs du sorgho grain pour le territoire de sa coopérative Natup : il en cultive depuis 2019 dans les sols séchants de son exploitation. Si la céréale se montre « relativement facile d’un point de vue technique et adaptée » à son terroir, elle a aussi quelques limites.