Professeur des universités en sociologie à l’AgroToulouse et chercheur associé au CEVIPOF à Paris, François Purseigle partage son analyse des grandes mutations en cours dans le monde agricole, entre recul du modèle familial historique, éclatement des structures d’exploitation et place grandissante faite au salariat.
François Purseigle : « Il faut réconcilier les Français avec leurs agricultures »
