Voilà qui bouscule ce qu’on entendait jusque-là. Une carrière dans une seule entreprise, voire métier, est de plus en plus rare, dans l’agricole également, les salariés en exploitation n’échappant pas à cette tendance ni même les agriculteurs. L’humain, davantage que le foncier ou le changement climatique, sera le facteur limitant des filières agroalimentaires. Pour renforcer leur attractivité, la qualité des emplois est primordiale avec, en ligne de mire, les conditions de travail et la rémunération.