Le modèle des oeufs bio et Label rouge est, en théorie, plébiscité par les Français. Sur le terrain, les aléas de la demande rendent l’équation …
Chaque Français consomme 26 œufs de plus qu’il y a 10 ans (dont 16% en bio ou label rouge): pourquoi les éleveurs ont peur d’en produire plus, avec les pénuries qui en découlent
