Les vignerons et maisons de Champagne ont fixé à 9 000 kg par hectare le rendement commercialisable de la vendange 2025, contre 10 000 kg l’an dernier, dans un contexte économique mondial marqué par l’incertitude, a annoncé le 24 juillet le Comité champagne. Le « rendement agronomique », c’est-à-dire les quantités produites par les parcelles, est pour sa part estimé à ce stade à 10 000 kg par hectare, a expliqué à l’AFP le Comité. Environ une tonne par hectare devrait donc être mise en réserve, sous forme de vin non encore « champagnisé ». « Grâce à des conditions climatiques globalement clémentes, les vignes ont bénéficié…

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