Le mythe est aussi solide qu’une coquille d’huître. À l’approche des fêtes de fin d’année, les bivalves font leur grand retour sur toutes les tables. Sur l’étang de Thau, elles y sont produites à hauteur de 13 000…
« C’est un discours d’ancien »… Mais, au fait, les huîtres sont-elles vraiment meilleures les mois en « R » ?
