La production française de carottes pour le marché du frais atteindrait 378 200 t pour la campagne 2025-2026, selon les dernières prévisions des services du ministère de l’Agriculture (Agreste), publiées le 29 janvier. Elle serait en hausse de 4 % par rapport à la campagne précédente, et supérieure de 12 % à la moyenne 2020-2024. « Les fortes températures de l’été ont conduit à des resemis repoussant temporairement la production de l’automne. La belle arrière-saison a permis d’avoir une récolte correcte qui se retrouve sur les carottes de conservation en début d’année 2026, dont une partie de gros calibres non commercialisables en frais redirigée vers…