Le comité national LR/IGP/STG de l’Inao, réuni le 31 janvier, a approuvé le nouveau cahier des charges de l’IGP « veau de l’Aveyron et du Ségala », qui intègre « plusieurs dispositions agroenvironnementales », a annoncé l’Institut de l’origine et de la qualité le 4 février. Ces nouveaux critères visent à « préserver la biodiversité et renforcer la place de l’herbe », d’après un communiqué. Comme le précise l’Inao à Agra Presse, les élevages devront présenter une autonomie alimentaire « d’au moins 70 % », et leur surface fourragère principale (SFP) devra comporter au moins 70 % d’herbe. Deux autres dispositions visent à…

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