À l’occasion des 100 ans de l’AOP Roquefort, notre rédaction vous emmène au cœur de chaque maillon de cette filière d’exception. Rencontre avec Pierre Cassan, éleveur passionné sur les hauteurs de Millau, dont le GAEC…
Aux sources de l’AOP Roquefort : Pierre Cassan, un agriculteur passionné entre tradition et innovation
