Le lancement des Assises du sanitaire animal concrétise le travail collectif initié dès le mois de décembre 2024 afin d’aboutir à un état des lieux partagé et de poser les bases de futurs contrats sanitaires de filières. Il résulte d’une vaste consultation des filières et de la mise en place de 4 groupes de travail à la mi-janvier 2025.