Produire, tranformer, vendre… celle-ci est souvent élevée parce qu’il faut combiner plusieurs métiers. Cette diversification implique de consacrer encore plus de temps à la comptabilité et l’administratif, du fait des nombreuses normes à respecter. Sans oublier la charge mentale induite, notamment lors des contrôles. Alors comment ne pas s’épuiser et conserver sérénité et plaisir dans cette activité ?