En France, les aliments ultratransformés représentent un tiers de l’alimentation des adultes. De nombreuses études scientifiques associent une consommation élevée de ces produits à un risque accru de problèmes de santé. Dans ce podcast, Iris Deroeux, journaliste au service Décodeurs du « Monde », explique ce que recouvre cette catégorie d’aliments et pourquoi elle inquiète.