« Malgré la FCO, les agneaux [ont été] au rendez-vous » à Pâques, traditionnel pic de consommation de viande ovine, constate l’Institut de l’élevage (Idele) dans son bulletin Tendances publié le 28 avril. En raison des conséquences de la fièvre catarrhale ovine (FCO), « l’incertitude planait encore début avril dans un contexte de manque structurel d’offre » – certains acteurs craignaient même une pénurie. Mais, rapporte l’institut technique, « les producteurs français ont su s’organiser…